Café Restaurant ’t Knooppunt

We schrijven de 18e eeuw. Een drukte van belang bij wat nu Café Restaurant ‘t Knooppunt heet. Koetsen, paarden, de postkoets, de paardentram. Al het vervoer ging in die tijd via 1 of 2 pk’s. Belangrijk rust- en verzamelpunt was toen De Brink in Havelte. Aanvankelijk voor post en overstap maar later, zo rond 1900 ook voor een maaltijd en slaapplaats. Het pand heeft heel wat uitbaters gekend, maar de gastvrije functie is nooit veranderd. Zandpaden werden bestraat, 1 en 2 pk’s werden auto’s met veel pk’s. Ook het uiterlijk van het pand veranderde. Er werden zalen bijgebouwd, het grasveld werd een groot terras. De huidige eigenaar heeft getracht Café Restaurant ‘t Knooppunt haar nostalgische uiterlijk terug te geven. Dat wel met de warme gastvrijheid van het café en een hoge culinaire standaard.